간단한 마파두부덮밥
알토란 중식의 대가 여경래셰프 레시피

[ 음식 재료 ]
연두부 300 g
돼지고기 80 g
마늘 11 개
대파 1 개
다진 생강 1/2 T
통조림 완두콩 30알
두반장 1 스푼
물 200 ml
전분가루
굴소스 1/3 T
설탕 1/2 T
후추가루

[ 만드는 방법 ]
1. 마늘 11 개, 대파 1 개, 다진 생강 1/2 T 다져 놓는다.
2. 통조림 완두콩 30알, 두반장 1 스푼도 같이 담아 놓는다.
3. 연두부 300 g 1.5 cm 크기로 잘라서 데쳐 놓는다.
* 데치면 잘 안부서진다.
4. 예열된 팬에 고추기름 2 T 넣고, 돼지고기 80 g 넣고 볶는다.
5. 돼지고기 겉면이 익어 보이면, 준비해 놓은 야채와 두반장을 넣는다.
6. 맛있는 냄새가 나면 물 200 ml 부어 준다.
7. 국물이 끓으면 데친 연두부를 넣어준다.
8. 굴소스 1/3 T, 설탕 1/2 T, 후추가루를 조금 넣는다.
9. 전분가루 조금씩 넣으면서 걸쭉하게 만들어 준다.
10. 참기름 1 T 넣으면 완성이다.

Mapa Tofu Rice

[ Food ingredients ]
300 g of soft tofu.
80 g of pork.
11 pieces of garlic.
One green onion.
1/2 T of minced ginger.
30 canned peas.
1 spoon of Doo-ban-jang.
200 ml of water.
Starch powder.
1/3 T of oyster sauce.
1/2 T of sugar.
Pepper powder.

[ Direction ]
1. Chop 11 garlics, 1 green onion, and 1/2 T of minced ginger.
2. Put 30 canned peas and 1 spoon of tofu.
3. Cut the soft tofu into 300 g 1.5 cm size and blanch it.
* It doesn't break easily when blanched.
4. Add 2 T of red pepper oil in a preheated pan, add 80 g of pork, and stir-fry.
5. When the pork looks cooked, add the prepared vegetables and Doo-ban-jang.
6. If it smells delicious, pour 200 ml of water.
7. When the soup boils, add the blanched soft tofu.
8. Add 1/3 T of oyster sauce, 1/2 T of sugar, and a little bit of pepper powder.
9. Add starch powder little by little and make it thick.
10. Add 1 T of sesame oil to complete.

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