#두부토스트 #두부샌드위치 #알토란 #두부요리

[재료]
냉동한 두부 2모(600g), 고운 소금 적당량, 밀가루 적당량, 달걀 2개, 소금 2꼬집, 맛술 1큰술, 식용유 적당량, 슬라이스 햄 4장, 슬라이스 치즈 2장, 황설탕 1큰술

[소스재료]
마요네즈 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 청양고추 반 큰술, 식초 1큰술, 파마산치즈가루 1큰술, 파슬리가루 1큰술

[달걀부침]
양파 반 개(60g), 양배추 1/8개(80g), 쪽파 5줄기(25g), 소금 티스푼 반 작은술, 달걀 2개

*계량은 밥숟가락 기준입니다

[만드는 법]
1. 두부 300g짜리 2모를 팩 채로 얼린 후 해동해서 준비한 뒤 가로 방향으로 반 자른다
(* 얼린 두부 해동 법 : 얼린 두부를 팩 채로 미지근한 물에서 해동 후 키친타월로 눌러 물기를 제거하기)
2. 손질한 두부 앞뒷면에 고운 소금 적당량을 솔솔 뿌려 5분간 둔 뒤 키친타월로 두부를 눌러 수분을 제거해 두부 앞뒷면에 밀가루 적당량을 솔솔 뿌린다
(* 밀가루는 튀김가루, 부침가루로 대체 가능)
3. 볼에 마요네즈 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 청양고추 반큰술, 식초 1큰술, 파마산치즈 가루 1큰술, 파슬리 가루 1큰술을 넣고 섞는다
(영상에는 실수로 식초 1큰술을 넣는 장면이 빠졌어요)
4. 예열한 팬에 식용유를 약간 두르고 두부에 달걀물을 얇게 입힌 후 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 그릇에 담는다
(* 달걀물은 달걀 2개, 소금 2꼬집, 맛술 1큰술을 넣고 섞어서 준비)
5. 볼에 채 썬 양파 반 개(60g), 채 썬 양배추 약 1/8개(80g), 송송 썬 쪽파 5줄기(25g), 소금 티스푼 반 작은술, 달걀 2개를 넣고 섞은 뒤 예열한 팬에 달걀부침 반죽을 적당량 올려 앞뒤로 노릇하게 부친다
6. 구운 두부에 만들어둔 소스를 각 1큰술씩 골고루 펴 바르고 슬라이스 햄 각 2장, 슬라이스 치즈 각 1장, 부쳐놓은 달걀부침을 각 1장, 황설탕 각 1큰술씩을 넣어 완성한다
(* 황설탕은 취향에 맞게 가감)



Music provided by 브금대통령
Track : 봄이 오나봐요 - https://youtu.be/BfGplPP-WZ4