#마파두부 #알토란 #여경래 #두부

[재료]
연두부 1모(300g), 대파 흰 줄기 1대, 마늘 11개, 생강 반 쪽, 통조림 완두콩 30알, 두반장 1큰술, 고추기름 2큰술, 다진 돼지고기 80g, 물 1컵(200ml), 굴소스 반 큰술, 설탕 반 큰술, 흰후추가루 약간, 전분물 약간, 참기름 약간

*계량은 밥 숟가락 기준입니다

[만드는 법]
1. 볼에 송송 썬 대파 흰 줄기 1대, 잘게 다진 마늘 11개, 잘게 다진 생강 약 반 쪽, 통조림 완두콩 30알, 두반장 1 큰술을 넣는다
2. 연두부 1모(300g)를 가로로 반 자르고 사방 1.5cm 정사각형 모양으로 썬 뒤 끓는 물에 살짝 데친다
(* 연두부가 위로 뜨면 건진 후 체에 밭쳐 물기를 제거하기)
3. 고추기름 2큰술을 넣고 예열한 팬에 다진 돼지고기 80g을 넣고 볶다가 돼지고기의 핏기가 사라지면 손질한 채소들과 두반장을 넣고 볶는다
4. 향신 채소 향이 올라오면 물 1컵(200mL), 굴소스 반 큰술, 설탕 반 큰술, 흰 후춧가루를 약간 넣고 소스가 끓으면 데친 연두부를 넣고 조린다
5. 어느 정도 졸아들면 준비한 전분물을 조금씩 나눠 넣은 후 참기름 약간을 한 바퀴 빙 두른다
(* 전분물은 전분과 물을 1:1 비율로 섞어 준비)



Music provided by 브금대통령
Track : 가을 소풍 - https://youtu.be/9GWGdtGbbTA