따끈한 국물이 생각나는 이맘 때 #육개장 을 정성스럽게 끓여 이웃님들께 #육개장만들기 소개해 드렸는데요. 올해는 간단한 #육개장끓이는법 #육개장만드는법 #알토란육개장 만들었어요. 지난 주 알토란 353회 추석 밥상 2탄 신효섭 셰프 레시피입니다. 깊고 개운한 국물 맛이 일품인 육개장을 집에서 단 30분만에 만들기 가능할까? 요리는 재료와 정성이 중요한데 과연 간단한 육개장 맛은 어떨지 궁금했는데요. 육개장 고기는 얇은 샤부샤부 소고기를 활용하고 무, 대파, 버섯 등의 채소는 한 입 크기로 썰어 준비하고요. 비법 육수를 넣어 딱 10분 끓였더니 깊고 시원한 육개장이 완성되었습니다. 입에 착 붙는 육개장 양념 덕분에 밥 한그릇 뚝딱 할 수 있는 육개장이예요. 서늘한 바람과 파란 하늘이 천고마비의 계절 가을임을 실감하게 되는 9월의 마지막 주말입니다. 햅쌀밥에 육개장 가족들과 맛있게 드세요!

#육개장 #육개장만들기 #육개장끓이는법 #육개장만드는법 #육개장레시피 #알토란육개장 #육개장재료 #알토란레시피 #알토란 #알토란353회 #신효섭 #소고기육개장 #버섯육개장 #대파육개장 #간단육개장 #육개장양념 #육개장육수

:레시피 참고:
블로그 : 세라의The Spoon
https://blog.naver.com/saeragem

:레시피 :
육개장 끓이는법 알토란 육개장 만드는법(353회 레시피)
https://blog.naver.com/saeragem/222516288111

: 육개장 만들기 최고의 맛! 쉽게 알려드려요 : Spicy Bief Soup:
https://youtu.be/iZOl-bdwNRc
https://blog.naver.com/saeragem/222100037789

:재료: 5~6인분/계량스푼(1큰술=15ml 1작은술=5ml)
◆ 재료
샤부샤부 소고기 300g
느타리버섯 1줌 80g
삶은 고사리 1줌 100g
대파 2대 70g
무 80g
숙주 2줌 200g
물 5컵(1L)
소금 1/4큰술
청양고추 홍고추 1개씩
◆ 고기 밑간
맛술 2작은술
참기름 1큰술
생강즙 1작은술
◆ 양념
굵은 고춧가루 3큰술
고운 고춧가루 3큰술
국간장 5큰술
꽃소금 1/4큰술
다진 마늘 3큰술
참기름 2큰술
멸치액젓 1큰술
◆ 육수
애호박 1/4개 80g
대파 흰 줄기 1대
물 2컵 400ml

※ 알토란 육개장 재료에서 후춧가루 약간 추가하고 양을 반으로 줄여 육개장 2~3인분을 만들었어요.

:레시피: 난이도 하/요리시간 30분
1 소고기는 밑간에 10분간 재웁니다.
2 육개장 양념을 만듭니다.
3 채소(느타리버섯, 고사리, 대파, 무, 숙주)를 준비합니다.
4 채소에 양념을 버무립니다.
5 애호박, 대파, 무를 믹서에 갈아 육수를 만듭니다.
6 달군 냄비에 소고기를 볶다가 양념에 버무린 채소를 볶아주세요.
7 물을 붓고 10분간 끓인 뒤 육수를 붓고 한소끔 끓입니다.
8 소금 간을 한 뒤 청양고추, 홍고추를 넣으면 알토란 육개장 완성!