올 추석에 야들야들~ 부드러운 소갈비찜 어때요?^^
안녕하세요. 건강한 집밥, 요리에 반하다입니다.
알토란에서 나왔던 레시피!
올 추석에 소갈비찜 도전해보실래요?^^


[부드러운 알토란표 소갈비찜 만드는 법]

재료 : 소갈비 1kg,
소금(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 반 큰 술),
무 100g, 밤 5개, 당근 50g, 불린 건표고버섯 3개,
홍파프리카 ¼개(30g), 청파프리카 ¼개(30g), 볶은 은행 약간, 잣 약간


[밑간 재료]
청주(6 큰 술), 파인애플•배•양파즙 1컵 반(300mL)

[육수 재료]
물 8컵(1.6L), 양파 반 개, 대파 반 대,
마늘 5개(25g), 생강 4~5조각(5g),
통후추(반 큰 술)

[양념 재료]
진간장 6 큰 술, 다진 파3 큰 술, 다진 마늘(2 큰 술),
황설탕(3 큰 술),쌀조청(3 큰 술),참기름(2 큰 술), 깻가루(2 작은 술)



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