돼지고기 간장불고기 재료

-돼지 앞다리살 500g, 소주 2 큰 술, 설탕 반 큰 술,
물 4 큰 술, 양파 1개, 마늘 8알, 홍고추 2개

양념재료 :
-식용유 2 큰 술, 대파 1대, 물 1컵(200mL),
다시마 1장(사방 5cm), 진간장 6 큰 술,
맛술 4 큰 술, 설탕 1 큰 술, 멸치 액젓 ⅔ 큰 술,
생강즙 반 큰 술, 후춧가루 약간, 참기름 1⅓ 큰 술
(계량 밥숟가락)

만드는법
1. 앞다리살 대신 삼겹살을 사용, 먹기 좋은 크기로 자른다
2. 볼에 소주 3 큰 술 설탕 반 큰술, 물 4 큰 술 넣고
30분 숙성시킨다 (연육작용+잡내제거)
3. 달군 팬에 기름 2 큰 술을 넣고, 5~6cm로 자른 대파 1대를 넣어준다
4. 진한 갈색이 날 때까지 태우듯이 굽기!
살짝 타듯이 구운 대파에 물 1컵을 넣어준다
5. 진하고 깊은 구운 대파의 육수를 만드는 과정
6. 사방 5cm 정도의 크기의 다시마를 넣어준다
1~2분 정도 끓인다
7. 3분 경과 후 진간장 6 큰 술을 넣고
맛술 4 큰 술, 설탕 1 큰 술,감칠맛을 내는
멸치 액젓 2/3 큰 술, 생강즙 반 큰술을 넣는다
8. 불을 끄고 후춧가루 약간과 참기름 1/3 큰 술을 넣는다
9. 끓인 양념장의 건더기는 걸러준다
대파의 즙까지 꾹꾹 눌러서 즙을 짜낸다
양념 속 대파는 짜기 때문에 재활용 비추
10.센 불에 달군 팬에 기름을 두르지않고
숙성시킨 돼지고기를 넣고 볶는다
고기를 먼저 볶아야 고소한 풍미가 제대로 살고,
훨씬 고소해진다
11. 고기가 반 정도 익으면 채 썬 양파를 넣는다
양파를 넣으면 단맛도 올라가고 아삭한 식감 상승~
12. 양념장을 팬 가장자리에 둘러준다
13. 편마늘 8알을 넣는다
14. 센 불에 양념이 사라질 때까지 볶아준다
15. 홍고추 2개를 넣어 색감을 살리면 완성
세발나물과 환상의 궁합~
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Tribal greens and fantastic compatibility~!

Pork soy sauce bulgogi ingredients

-500g of pork front leg, 2 tablespoons of soju, half tablespoon of sugar,
4 tablespoons water, 1 onion, 8 garlic grains, 2 red peppers

Seasoning ingredients:
-2 tablespoons of cooking oil, 1 green onion, 1 cup of water (200mL),
1 sheet of kelp (5cm each), 6 tablespoons of soy sauce,
4 tablespoons of taste sake, 1 tablespoon of sugar, ⅔ tablespoon of anchovy fish sauce,
Half a tablespoon of ginger juice, a little black pepper, 1⅓ tablespoon of sesame oil
(Weighing rice spoon)

how to make
1. Use samgyeopsal instead of forelimbs, and cut them into size that is easy to eat.
2. In a bowl, put 3 tablespoons of shochu, half tablespoons of sugar, and 4 tablespoons of water.
Let it mature for 30 minutes (softening action + removal of odor)
3. Put 2 tablespoons of oil in a heated pan, and add 1 green onion cut into 5~6cm pieces.
4. Bake like burning until dark brown!
Add 1 cup of water to lightly roasted green onions
5. The process of making thick and deep roasted leek broth
6. Put kelp of about 5cm in size
Boil for 1~2 minutes
7. After 3 minutes, add 6 tablespoons of soy sauce
4 tablespoons of taste sake, 1 tablespoon of sugar, to taste
Add 2/3 tablespoons of anchovy fish sauce and half a tablespoon of ginger juice
8. Turn off the heat and add a little pepper and 1/3 tablespoon of sesame oil.
9. Filter the ingredients of the boiled sauce
Press the leek juice until it squeezes out the juice.
The green onions in the seasoning are salty, so it is considered recycling
10. Without oiling the pan over high heat
Add aged pork and fry
The meat must be roasted first for the savory flavor to live properly.
Much sue
11. When the meat is half cooked, add the sliced ​​onion
If you add onions, the sweetness will increase and the crunchy texture will increase.
12. Put the seasoning around the edge of the pan
13. Add 8 pieces of sliced ​​garlic
14. Stir over high heat until the seasoning disappears
15. Add 2 red peppers to enhance the color and finish
Trivia and fantasy compatibility~