알토란 458회 감자채볶음 (이연복 레시피) #알토란

✓매주 일요일 밤 5시 본방송


[감자채볶음 재료]

*기본 재료 : 감자 6알, 양파 1/4개, 당근 1/3개, 소금 약간, 청양고추 2개, 식초 2큰술, 후추 1큰술, 식용유



[감자채볶음 만들기]

1. 감자는 껍질을 벗겨 채 썬 뒤 물에 10분 담근다. 양파와 당근 약간도 채 썰어 준비한다

2. 냄비에 물을 넣고 끓기 시작하면 소금 1꼬집을 넣고 채 썬 감자를 넣어 10초 데친 뒤 차가운 물에 헹군다.

3. 팬에 식용유를 두르고 청양고추, 채 썬 양파, 당근, 데친 감자채를 넣고 볶는다.

4. 적당히 익으면 소금과 후추로 간을 하고 식초를 넣고 조금 더 볶은 뒤 그릇에 담아낸다 (*소금과 후추는 취향껏 사용)

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