알토란 451회 구름달걀죽 (유현수 레시피) #알토란

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[구름달걀죽 재료]

*기본 재료 : 달걀 6알, 애호박 반 개, 감자(소) 1개, 대파 반 대, 새우젓 1큰술, 찬밥 1공기, 참기름 2큰술, 소금 2큰술, 물 3컵(죽 만드는 용), 물 1.5L(구름달걀 만드는 용)


[구름달걀죽 만들기 (*4인분)]
1. 달걀 6개는 소금 2큰술을 넣고 최대한 고르게 풀어준다. 애호박 반개와 감자 1개는 다져서 준비한다.

2. 팬에 참기름을 두르고 애호박, 감자, 대파 반대를 볶다가 새우젓 1큰술을 넣고 볶는다. 물 3컵과 찬밥을 넣고 밥이 퍼질 때까지 끓여준다.

3. 냄비에 물 1.5L를 붓고 끓으면 달걀 물을 붓고 고르게 퍼트려 익힌 뒤 죽 위에 올려준다.

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