알토란 제철 보양식 뚝배기 굴밥 / 굴과 무 2가지 재료 Oyster rice

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알토란 제철 보양식 뚝배기 굴밥 / 굴과 무 2가지 재료 Oyster rice

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Writer 맛있는하루 Delicious… Date21-12-04 00:00 Hit8 Comment0

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제철 보양식
뚝배기 굴밥
굴과 무 2가지 재료
알토란 임성근 셰프 레시피

[ 굴 세척 재료 ]
굵은 소금 2 T , 물 4컵 800 ml

[ 뚝배기 굴밥 재료 ]
불린 쌀 2컵 400 g
물 2컵 400 ml
채 썬 무 100 g
굴 2컵 250 g
참기름 1 T

[ 만드는 법 ]
1. 굵은 소금 2 T, 물 4컵( 800 ml )을 넣고 녹인다.
2. 굴 250 g을 넣어 가볍게 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다.
3. 물기 제거한 굴에 참기름 1 T을 넣고 버무려 놓는다.
4. 뚝배기에 40분간 불린 쌀 약 2컵 ( 400 g ), 물 2컵 ( 400 ml ), 채 썬 무 100 g을 넣고 센 불에서 끓인다.
5. 뚝배기 속 물이 자작해지면, 참기름에 버무린 굴 250 g을 넣는다.
6. 뚜껑을 덮고 약불에서 10~15분간 뜸 들인다.

Seasonal health food.
Oyster rice in an earthen pot.

[ Oyster cleaning ingredients ]
2 T of coarse salt, 4 cups of water, 800 ml.

[ Oyster rice ingredients ]
2 cups of soaked rice, 400 g.
2 cups of water, 400 ml.
100 g of shredded radish.
2 cups of oysters 250 g.
1 T of sesame oil.

[ Direction ]
1. Add 2 T of coarse salt and 4 cups of water (800 ml) and dissolve.
2. Add 250 g of oysters, rinse lightly, and drain them by sieving them.
3. Add 1 T of sesame oil to the drained oysters and mix them.
4. Add about 2 cups (400 g), 2 cups (400 ml), and 100 g of shredded radish soaked in an earthen pot for 40 minutes and boil over high heat.
5. When the water in the earthen pot becomes small, add 250 g of oysters mixed with sesame oil.
6. Cover and wait for 10 to 15 minutes over low heat.

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