‘알토란’임성근조리기능장,겨울집밥‘호박죽-호박고지나물’…호박효능

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‘알토란’임성근조리기능장,겨울집밥‘호박죽-호박고지나물’…호박효능

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Writer Birmingham Mail Date20-12-06 00:00 Hit11 Comment0

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[배수정기자]‘알토란’에서임성근조리기능장이겨울집밥으로호박죽과호박고지나물을만들었다. 6일MBN에서방송된예능프로그램‘알토란-겨울집밥의진수312회’에서는임성근조리기능장이나와서겨울필수보양식호박죽과쫄깃쫄깃맛있는호박고지나물을만드는비법을전했다.MBN‘알토란’방송캡처'호박죽'은손질한늙은호박800g과고구마300g을끓는물1.3L에넣고센불에10분간삶았다.핸드믹서로내용물을간후저어가며찹쌀물을조금씩넣어농도를조절한후끓였는데찹쌀가루70g과물1컵을넣었다.설탕5큰술을넣고끓이면완성되고취향에따라삶은강낭콩적당량을고명으로올려마무리하고꿀소금은먹기직전에취향에따라넣었다.'호박고지나물'은먼저호박고지를손질해야하는데호박고지손질법은불린호박고지를찬물에헹군후가볍게눌러짜서물기를제거했다.호박고지100g에미지근한물이잠기도록넣고20분간불린후가볍게짜면서물기를제거하고달군팬에식용유2큰술,불린호박고지를넣고1분간볶았다.물반컵,소금반큰술을넣고물기가살짝있을때까지볶고다진마늘1큰술,다진대파,2큰술을넣고물이거의없을때까지볶았다.약불로불여뚜껑을닫고1분간뜸을들들인후불을끄고들기름,통깨각1큰술을넣어마무리했다. 호박효능은베타카로틴이들어있어서항산화성분으로활성산소로부터몸의세포가손상되는것을방지하고보호해주는데중요한작용을했다.호박은피로회복,면역력에도움이되고팩틴성분이이뇨작용을도와몸의붓기를가라앉히고임산부들이출산후몸조리시,부종제거에도좋고칼륨도풍부해서몸밖으로나트륨을빼주고혈압을낮추고혈액순환에도좋다.또비타민C,E성분이많아피부미용과피로회복에도좋고미네랄과식이섬유도풍부하고소화흡수에좋다. MBN방송‘알토란’은매주일밤10시50분에방송된다.Tag#알토란#임성근조리기능장#호박죽#호박고지나물#호박효능

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